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这才是腐竹最过瘾的吃法,麻辣鲜香,开胃下饭,太好吃了!

腐竹信任我们都吃过,是日子中最常见的一种豆制食物。腐竹具有浓郁的豆香味,一同还有着其他豆制品所不具备的共同口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰厚的蛋白质和多种矿物质,能够弥补钙质,避免因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育。腐竹浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的养分冠军,对小儿、白叟的骨骼成长极为有利。

腐竹不只养分丰厚,做法也是形形色色。能够凉拌、热炒、做汤等等。今日小编给我们共享一个腐竹不一样的做法,也是我以为最过瘾的吃法。

预备食材:泡发好的腐竹,再预备一点其他配菜,我预备的有泡发好的素鸡肠,黑木耳,银耳还有生菜。再预备一些豆瓣酱、火锅底料,葱花、蒜末、干辣椒段。(泡发腐竹的时分能够在水里加一点盐,更简单泡发,泡出的腐竹也有底味)

泡发的腐竹挤干水份,参加一个鸡蛋,适量玉米淀粉抓匀上浆。(腐竹的水份一定要挤干,不然简单脱浆)

锅中坐油,油温五成下入腐竹,炸至金黄酥脆捞出备用。

锅里留少于底油,下入豆瓣酱、火锅底料炒出红油。

参加适量清水,烧开后参加盐、蚝油、鸡粉、生抽调味,一点老抽调色。

参加泡发好的素鸡肠,煮熟后捞出放盆中。

接着下入银耳、黑木耳煮熟后捞出。

然后放入生菜烫一下,放入盆中备用。(生菜烫几秒钟就能够,不能够煮太长时刻)

最终参加炸好的腐竹,大火烧开后煮30秒,让它充分地吸收汤汁。

把煮好的腐竹连同汤汁一同倒在盆中,把预备好的葱花、蒜末、干辣椒段放在上面。

最终锅中烧一点油,油温升到多半,把热油浇在上面,炝出香味。

麻辣鲜香、开胃下饭的炝锅腐竹就做好了,这菜配上大米饭,两大碗都不够吃!

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